ఆరోగ్య న్యాయవాదులు అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ (UPFలు) “మీరు అనుకున్నంత చెడ్డవి”గా ఉండకపోవచ్చని సూచించినందుకు ఇటీవలి టైమ్ మ్యాగజైన్ కథనాన్ని నిప్పులు చెరిగారు.
వ్యాసంగత వారం ప్రచురించబడినది, “అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్పై పెరుగుతున్న యుద్ధం”కి వ్యతిరేకంగా కాలిఫోర్నియాకు చెందిన ఒక డైటీషియన్ చేసిన పోరాటాన్ని అనుసరించింది మరియు అట్టడుగు వర్గాల్లో ఆహార అభద్రత మరియు UPF వినియోగాన్ని పరిష్కరించడంలో విస్తారమైన నిర్లక్ష్యంతో సహా అవి ఎందుకు ఎక్కువగా దెయ్యంగా ఉన్నాయి.
వ్యాసం 2024 అధ్యయనానికి కూడా లింక్ చేస్తుంది, ఇది ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని తినే వారు ఇప్పటికీ ఆరోగ్యంగా ఉంటారని కనుగొన్నారు మరియు “పరిశోధకులు భారీగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు మరియు అకాల మరణాల ప్రమాదం మధ్య సంబంధాన్ని కనుగొన్నప్పటికీ,” మొత్తం ఆహారం చాలా ముఖ్యమైన అంశం కావచ్చు.
“ఈ కథనాలలో కొన్ని నిజంగా వారి సందేశంలో బాధ్యతారాహిత్యంగా ఉన్నాయి” అని ఫాక్స్ న్యూస్ మెడికల్ కంట్రిబ్యూటర్ డాక్టర్ నికోల్ సఫియర్ ఆదివారం చెప్పారు.
“మేక్ అమెరికా హెల్తీ ఎగైన్” కోసం మాజీ అధ్యక్ష అభ్యర్థి RFK, Jr. యొక్క పుష్ మధ్య అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు దృష్టిలోకి వచ్చాయి. (iStock)
“మేము ఆహారం గురించి మాట్లాడుతున్నప్పుడు, స్పష్టంగా, బయట నడవడం, మీ తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు మరియు జంతు ఉత్పత్తులను పొందడం, ఫామ్-టు-టేబుల్ మీరు చేయగలిగిన అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన విషయం, కానీ మేము చాలా తక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను కూడా కలిగి ఉన్నాము, ఆలివ్ ఆయిల్ (మరియు) ట్యూనా ఫిష్ వంటిది, ఎందుకంటే ఇది దాని సహజ స్థితి నుండి మార్చబడింది మరియు ఇప్పుడు దానిని నూనెలో ఉంచారు లేదా కొంత ఉప్పును ఇస్తారు, అయితే మనం ఇక్కడ నిజంగా మాట్లాడుతున్నది అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్, ఇది మారలేదు దాని సహజ స్థితి నుండి, కానీ సంకలితాలు, రసాయనాలు, సంరక్షణకారులను మరియు రంగులు మరియు కృత్రిమ రుచులు ఇప్పుడు దానికి జోడించబడుతున్నాయి.”
రెండు వారాల కంటే ఎక్కువ షెల్ఫ్ లైఫ్ ఉన్న ఆహార పదార్థాలు అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడతాయని సఫియర్ వివరించారు.
“అన్ని అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ మీకు సమానంగా చెడ్డవి కావు,” ఆమె కొనసాగించింది. “కానీ బాటమ్ లైన్ ఏంటంటే – ఇది మీకు అన్ని రకాలుగా చెడ్డది, కాబట్టి సందేశం పంపడం, ‘సరే, అవి అంత చెడ్డవి కావు’ అని ఉండకూడదు. మెసేజింగ్ అనేది ‘ప్రజల ఇళ్లకు ఆరోగ్యకరమైన, మరింత పోషకమైన ఆహారాన్ని ఎలా అందజేయగలం, తద్వారా వారు చౌకైన అనారోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలపై ఆధారపడరు?’
ఈ అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలు తినే వారికి డిప్రెషన్ రిస్క్ స్పైక్లు, అధ్యయనం కనుగొంది: ‘యాదృచ్చికం కాదు’
వ్యాసంలో ట్రంప్ లేదా కెన్నెడీ గురించి ప్రస్తావించనప్పటికీ, దీర్ఘకాలిక వ్యాధిని తగ్గించే లక్ష్యంతో వారి పొత్తు తర్వాత ఈ అంశం వచ్చిందని కొందరు ఊహించారు. (రెబెక్కా నోబెల్/జెట్టి ఇమేజెస్)
గత సంవత్సరమే, మరొక TIME కథనం “అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు మీకు ఎందుకు చాలా చెడ్డవి” అని లేబుల్ చేయబడిన, అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు డిమెన్షియా, టైప్ 2 మధుమేహం, స్థూలకాయం, అధిక రక్తపోటు మరియు ఇతర కొమొర్బిడిటీల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి, అయితే పది లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పదార్ధాలతో కూడిన ఆహారాలపై అలారం గంటలు వినిపిస్తాయి మరియు సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాలు.
గత వారం కథనంలో ఈ సంఖ్య గురించి ప్రస్తావించనప్పటికీ, మాజీ స్వతంత్ర అధ్యక్ష అభ్యర్థి RFK, Jr. మరియు మాజీ అధ్యక్షుడు డొనాల్డ్ ట్రంప్ “మేక్ అమెరికా హెల్తీ ఎగైన్” ప్రతిజ్ఞతో పాక్షికంగా చేరిన తర్వాత ఈ మార్పు వచ్చిందని కొందరు ఊహించారు.
“ఈ విధంగా వారు ఉదారవాదులకు ఏమి ఆలోచించాలో చెబుతారు,” కెన్నెడీ Jr. విరుద్ధమైన TIME కథనాలను ఎత్తి చూపుతూ విమర్శకులకు ప్రతిస్పందనగా X లో రాశారు.
కెన్నెడీ ప్రత్యేకంగా అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ మరియు క్రానిక్ డిసీజ్ల మధ్య లింక్పై ప్రత్యేకంగా దృష్టి సారించారు, ముఖ్యంగా పిల్లలలో.
“మేము మా పిల్లలు మరియు మా పెద్దలందరినీ సామూహికంగా విషపూరితం చేస్తున్నాము,” అతను పట్టుబట్టాడు గతంలో.
