చెఫ్ దశాబ్దాల బెన్సన్ హోటల్ జింజర్‌బ్రెడ్ మాస్టర్‌పీస్ సంప్రదాయాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది

పోర్ట్‌ల్యాండ్, ఒరే. (నాణెం) — అర్ధ శతాబ్దానికి పైగా ఉన్న పోర్ట్‌ల్యాండ్ సంప్రదాయం తిరిగి రాబోతోంది.

మంగళవారం, డిసెంబర్ 3, 53వ వార్షికోత్సవం బెన్సన్ హోటల్ జింజర్ బ్రెడ్ మాస్టర్ పీస్ ఆవిష్కరించనున్నారు. KOIN 6 వార్తలకు చెఫ్ ఇప్పటికే ఏమి వండుతున్నారు మరియు నిర్మిస్తున్నారనే దాని ప్రివ్యూని పొందుతోంది.

బెన్సన్ హోటల్ యొక్క వార్షిక జింజర్‌బ్రెడ్ మాస్టర్‌పీస్‌లోని అన్ని వివరణాత్మక భాగాలను రూపొందించేటప్పుడు చాలా సంవత్సరాలుగా చెఫ్ డేవిడ్ డిఫెండోర్ఫర్ ఆధారపడుతున్న పెద్ద టూల్స్‌లో నమ్మదగిన బ్యాండ్‌సా ఒకటి. వాస్తవానికి, అతను రోలింగ్ పిన్‌గా ఉపయోగించే 30 ఏళ్ల డోవెల్ వంటి అనేక చిన్న ఉపకరణాలను కూడా కలిగి ఉన్నాడు.

ఇన్ని సంవత్సరాలలో తన మరపురాని క్షణాలలో ఒకదానిని ప్రతిబింబించమని అడిగినప్పుడు, డిఫెండోర్ఫర్ ఇది ఒక చిన్న, ఇంకా, ఆలోచింపజేసే ఆలోచనను రూపొందించిన పిల్లల నుండి వచ్చిందని చెప్పాడు.

“కాబట్టి నేను బెన్సన్ యొక్క ప్రతిరూపాన్ని చేసాను మరియు నేను పెద్ద కిటికీలను కత్తిరించాను మరియు మీరు హోటల్ లాబీలోకి చూడగలిగారు. మరియు నేను ఒక రకమైన డాల్‌హౌస్ షాన్డిలియర్స్‌ను అక్కడ ఉంచాను,” అని చెఫ్ చెప్పాడు. “మరియు ఈ పిల్లవాడు నన్ను చూసి, ‘మీకు ఏది చల్లగా ఉంటుందో తెలుసా?’ మరియు నేను, ‘ఏమిటి?’ బెల్లము డిస్ప్లే లోపల బెల్లము డిస్ప్లే పెడితే’ అన్నాడు. నేను అక్కడ 30 సెకన్ల పాటు నిలబడి, నేలపై కూర్చున్నాను, ‘ఇది నేను విన్న అత్యుత్తమ ఆలోచన.’

ఈ సంవత్సరం యొక్క కళాఖండం ఇప్పటికీ రహస్యంగా ఉన్నప్పటికీ, అతను ఒక నిర్దిష్ట జర్మన్ కోటకు తన వివరణ అని క్లూ ఇస్తున్నాడు.

“ఉదాహరణకు, ఈ ముక్క అదంతా నిజమైన బెల్లము. ఆపై నేను బాదం పప్పుతో వెనీర్ చేస్తాను, అది తడిగా ఉన్నప్పుడు, అది పాక ప్లే-దోహ్‌గా భావించబడుతుంది. ఆపై నేను అన్ని వివరాల పనిని ఎలా పొందగలను ,” డిఫెండోర్ఫర్ వివరించాడు.

ఇది పూర్తయిన తర్వాత, అతను 150 పౌండ్ల కంటే ఎక్కువ ఇంట్లో తయారుచేసిన బెల్లము, 50 పౌండ్ల మార్జిపాన్, 20 పౌండ్ల చాక్లెట్ మరియు 10 పౌండ్ల రైస్ క్రిస్పీస్ ట్రీట్‌లను ఉపయోగించాడు. ఇట్టి దండలు వంటి వాటిని తయారు చేయడానికి కూడా రాయల్ ఐసింగ్ ఉపయోగించబడుతుంది.

ప్రతి సంవత్సరం, డిఫెండోర్ఫర్ పూర్తిగా భిన్నమైనదాన్ని చేస్తుంది. కానీ మీరు చిన్న దెయ్యాల వంటి చిన్న సంప్రదాయాలు ఉన్నాయి. మరియు USAలోని సాకర్ నగరం పట్ల తనకున్న పెద్ద ప్రేమను చూపించడానికి, అతను ఎల్లప్పుడూ పోర్ట్‌ల్యాండ్ టింబర్స్ మరియు థార్న్స్ కోసం స్కార్ఫ్‌లను కలిగి ఉంటాడు.

అస్పష్టమైన, మిగిలిపోయిన బెల్లము ముక్కల విషయానికొస్తే, అవన్నీ వృధాగా పోవు.

“ఇటువంటి చాలా అంశాలు, నేను చాక్లెట్‌తో తిరిగి జిగురు చేస్తాను, ఆపై అది గట్టిపడినప్పుడు, దానిని రాళ్ళుగా ఆకృతి చేస్తాను. కాబట్టి నేను పూర్తి చేసే వరకు ప్రతి రకమైన ఉపయోగం ఉంటుంది” అని డిఫెండోర్ఫర్ చెప్పారు.

ఈ సంవత్సరం బెన్సన్ హోటల్ జింజర్‌బ్రెడ్ మాస్టర్‌పీస్ యొక్క డిసెంబర్ 3 ఆవిష్కరణ డౌన్‌టౌన్ పోర్ట్‌ల్యాండ్‌లోని బెన్సన్ హోటల్ గ్రాండ్ లాబీలో సాయంత్రం 6 గంటలకు జరుగుతోంది.

ఉచిత ఈవెంట్‌లో లైవ్ మ్యూజిక్, కరోలింగ్, హాట్ చాక్లెట్ మరియు శాంటా క్లాజ్ స్వయంగా ఆశ్చర్యకరమైన సందర్శన కూడా ఉంటుంది.

బెన్సన్ హోటల్ జింజర్‌బ్రెడ్ మాస్టర్‌పీస్ కూడా జనవరి 5, 2025 వరకు ప్రదర్శనలో ఉంటుంది.

Source link