మాంసం అధికంగా ఉండే ఆహారం – ముఖ్యంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం మరియు ప్రాసెస్ చేయని ఎర్ర మాంసం – అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది రకం 2 మధుమేహంకేంబ్రిడ్జ్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి కొత్త పరిశోధన ప్రకారం.
20 దేశాలలో 31 అధ్యయనాలలో పాల్గొన్న దాదాపు రెండు మిలియన్ల మంది వ్యక్తుల నుండి డేటాను విశ్లేషించడంలో, పరిశోధకులు రోజుకు 50 గ్రాముల ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని తినడం – హామ్ లేదా బేకన్ లేదా ఒక చిన్న సాసేజ్ యొక్క రెండు ముక్కలకు సమానం – 15% అధికానికి దారితీసిందని కనుగొన్నారు. వచ్చే దశాబ్దంలో టైప్ 2 మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం ఉందని విశ్వవిద్యాలయం నుండి ఒక పత్రికా ప్రకటన పేర్కొంది.
100 గ్రాములు తినడం ప్రాసెస్ చేయని ఎర్ర మాంసం రోజుకు – సుమారుగా ఒక చిన్న స్టీక్ – 10% ఎక్కువ ప్రమాదానికి దారితీసింది.
పరిశోధనలు ది లాన్సెట్ డయాబెటిస్ అండ్ ఎండోక్రినాలజీలో ప్రచురించబడ్డాయి.
100 గ్రాముల పౌల్ట్రీని తినడం మొదట్లో టైప్ 2 డయాబెటిస్ రిస్క్ను 8% పెంచుతుందని చూపబడింది, అయితే వివిధ సందర్భాల్లో పరీక్షించినప్పుడు ఆ లింక్ బలహీనపడింది, ఇది మరింత పరిశోధన అవసరమని సూచిస్తుంది.
కేంబ్రిడ్జ్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి వచ్చిన కొత్త పరిశోధన ప్రకారం, మాంసం అధికంగా ఉండే ఆహారం – ముఖ్యంగా ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం మరియు ప్రాసెస్ చేయని ఎర్ర మాంసం – టైప్ 2 డయాబెటిస్ను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. (iStock)
“మా పరిశోధనలు మాంసం వినియోగం మరియు అభివృద్ధి చెందే అధిక ప్రమాదం మధ్య అనుబంధానికి ఇప్పటి వరకు అతిపెద్ద మరియు అత్యంత సమగ్రమైన సాక్ష్యాలను అందిస్తాయి. రకం 2 మధుమేహం,” అని కేంబ్రిడ్జ్ విశ్వవిద్యాలయంలోని మెడికల్ రీసెర్చ్ కౌన్సిల్ (MRC) ఎపిడెమియాలజీ యూనిట్కు చెందిన ప్రధాన రచయిత డాక్టర్ చున్క్సియావో లీ ఫాక్స్ న్యూస్ డిజిటల్కి ఒక ఇమెయిల్లో తెలిపారు.
పాప్ సింగర్ లాన్స్ బాస్కి టైప్ 1.5 డయాబెటిస్ ఉంది, ఈ వ్యాధి గురించి తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది
“ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం మరియు ఎర్ర మాంసం తినడం మరియు టైప్ 2 మధుమేహం అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం మధ్య ఉన్న సంబంధం వివిధ ప్రపంచ ప్రాంతాలు మరియు దేశాలలోని జనాభాలో బలంగా మరియు స్థిరంగా ఉంటుంది.”
వారి విశ్లేషణలో, పరిశోధకులు వయస్సు, లింగం, ఆరోగ్య సంబంధిత ప్రవర్తనలు (ధూమపానం, ఆల్కహాల్ తీసుకోవడం మరియు శారీరక శ్రమ), శక్తి తీసుకోవడం, శరీర బరువు, నడుము చుట్టుకొలత మరియు మధుమేహం యొక్క కుటుంబ చరిత్ర, అలాగే వినియోగించే ఇతర ఆహారాలు, లి చెప్పారు.
రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ పోషకాహార నిపుణుడి ప్రకారం, డెలి మాంసాలు లేదా తయారుగా ఉన్న మాంసాలు సులభంగా 500 నుండి 1500 mg సోడియంను కలిగి ఉంటాయి. (iStock)
ఈ అధ్యయనం గతంలో ఈ లింక్ను సూచించిన అనేక ఇతర అంశాలను అనుసరిస్తుంది.
“ఉత్తర అమెరికా మరియు యూరప్ వెలుపల ఉన్న దేశాలలో తక్కువ ప్రాతినిధ్యం లేని జనాభాకు మేము దర్యాప్తును విస్తరించడం చాలా ముఖ్యం, ఇది గతంలో పరిశోధనలో ఎక్కువగా ఆధిపత్యం చెలాయించింది” అని లి చెప్పారు.
‘పరిశీలన పరిశోధన యొక్క ఉదాహరణ’
కెన్ D. బెర్రీ, MD, గ్రామీణ టేనస్సీలో మెడిసిన్ ప్రాక్టీస్ చేసే బోర్డు-సర్టిఫైడ్ ఫ్యామిలీ ఫిజిషియన్, ఆ ఆవరణతో ఏకీభవించలేదు మాంసం వినియోగం మధుమేహం ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
“ఇది పరిశీలనాత్మక పరిశోధనకు ఉదాహరణ” అని అధ్యయనంలో పాల్గొనని బెర్రీ ఇమెయిల్ ద్వారా ఫాక్స్ న్యూస్ డిజిటల్కు తెలిపారు.
“దాని స్వభావం ప్రకారం, ఒక విషయం మరొకటి జరగడానికి కారణమవుతుందని అది ఎప్పటికీ చూపించదు” అని అతను కొనసాగించాడు. “ఈ రకమైన పరిశోధనలు చేయగలిగినది ఒక విషయం మరియు మరొకటి మధ్య సాధ్యమయ్యే అనుబంధాన్ని నివేదించడం.”
పాప్ సింగర్ లాన్స్ బాస్కి టైప్ 1.5 డయాబెటిస్ ఉంది, ఈ వ్యాధి గురించి తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది
ఏరోఫ్లో డయాబెటిస్లో బాల్టిమోర్కు చెందిన నమోదిత డైటీషియన్ సోఫీ లావర్, మధుమేహం ఉన్న రోగులకు అవసరమైన సామాగ్రిని పొందడంలో సహాయపడుతుంది, ఎక్కువ మాంసం తినే వ్యక్తులు ఇతర వాటిని తక్కువగా తినవచ్చు. ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడానికి తెలిసిన ఆహారాలు మరియు పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, గింజలు, గింజలు మరియు చిక్కుళ్ళు వంటి వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
“ఈ రకమైన పరిశోధనలు చేయగలిగినది ఒక విషయం మరియు మరొకటి మధ్య సాధ్యమయ్యే అనుబంధాన్ని నివేదించడం.”
“మాంసం కూడా సంతృప్త కొవ్వుకు మూలం, మరియు కొవ్వు అధికంగా ఉండే ఆహారం ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరియు టైప్ 2 మధుమేహం అభివృద్ధితో ముడిపడి ఉంటుంది” అని పరిశోధనలో పాల్గొనని లావర్ ఫాక్స్ న్యూస్ డిజిటల్తో అన్నారు.
లావర్ ప్రకారం, మాంసం తినే వ్యక్తులు పెద్ద మొత్తంలో తినే అవకాశం కూడా ఉంది.
కొంతమంది డైటీషియన్లు మాంసం మరియు జంతు ఉత్పత్తులపై అధికంగా ఆహారం తీసుకోవడం కంటే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. (iStock)
“ఈ తినే విధానంతో, మాంసం తక్కువ కేలరీలు, అధిక ఫైబర్ మరియు సహజ మొక్కల సమ్మేళనాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాల కంటే ప్లేట్ యొక్క కేంద్రంగా ఉంటుంది” అని ఆమె చెప్పింది.
“మేము విభిన్న మైక్రోబయోమ్ యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి కూడా నేర్చుకుంటున్నాము ఊబకాయం మరియు మధుమేహం నివారణమరియు మొక్కల ఆహారాలు అధికంగా ఉండే వైవిధ్యమైన ఆహారాన్ని తినడం ద్వారా ఇది సాధించబడుతుంది.”
తాన్యా ఫ్రెరిచ్, ఒక నమోదిత డైటీషియన్ పోషకాహార నిపుణుడు షార్లెట్, నార్త్ కరోలినాది లూపస్ డైటీషియన్గా ప్రాక్టీస్ చేస్తున్న వారు, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం వినియోగం మంటను కలిగిస్తుందని మరియు సంతృప్త కొవ్వులను ఎక్కువగా తీసుకోవడం ఇన్సులిన్ నిరోధకతను పెంచుతుందని హెచ్చరించారు.
“ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాలు ఒక సర్వింగ్లో సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ సోడియం తీసుకోవడంలో ఎక్కువ భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి” అని పరిశోధనతో సంబంధం లేని ఫ్రెరిచ్ చెప్పారు.
“ఉదాహరణకు, డెలి మాంసాలు లేదా తయారుగా ఉన్న మాంసాలు ప్రతి సర్వింగ్కు 500 నుండి 1500 mg సోడియంను సులభంగా కలిగి ఉంటాయి.”
సంభావ్య పరిమితులు
ప్రజలు ఎంత ఆహారం తిన్నారో కొలవడానికి ఉపయోగించే డేటా ఎక్కువగా వన్-టైమ్ ప్రశ్నాపత్రం ఆధారంగా ఉంటుందని లి పేర్కొన్నారు.
“మునుపటి పరిశోధనలో ఆహారాన్ని ఒకసారి కొలవడం చాలాసార్లు చేయడం కంటే తక్కువ ఖచ్చితమైనదని చూపిస్తుంది మరియు ఇది గమనించిన కనెక్షన్ను బలహీనపరుస్తుంది ఆరోగ్య ప్రమాదాలు,” ఆమె ఫాక్స్ న్యూస్ డిజిటల్తో అన్నారు.
రోజుకు 100 గ్రాముల ప్రాసెస్ చేయని ఎర్ర మాంసాన్ని తినడం – దాదాపు చిన్న స్టీక్ – టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం 10% ఎక్కువ అని పరిశోధకులు పేర్కొన్నారు. (iStock)
“అందువల్ల, మా పరిశోధనలు మాంసం తీసుకోవడం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ను అభివృద్ధి చేయడం మధ్య అనుబంధాన్ని సూచిస్తున్నాయి, అయితే అసలు లింక్ మనం కనుగొన్న దానికంటే బలంగా ఉండవచ్చు.”
ప్రశ్నాపత్రం ఆకృతి పెద్ద పరిమితి అని బెర్రీ అంగీకరించారు.
“ఈ రకమైన పరిశోధన ఫుడ్ ఫ్రీక్వెన్సీ ప్రశ్నాపత్రాలు అని పిలువబడే అధ్యయనంలో పాల్గొనేవారికి ఇచ్చిన బహుళ-ఎంపిక పరీక్షలపై ఆధారపడి ఉంటుంది” అని ఆయన చెప్పారు.
ఒక వైద్యుడిని అడగండి: ‘నాకు చెడ్డదని నాకు తెలిసిన ఆహారాన్ని నేను ఎందుకు తింటూ ఉంటాను?’
“పాల్గొనేవారు ప్రతి కొన్ని సంవత్సరాలకు ఒకసారి ఈ ప్రశ్నలను పూరిస్తారు, వారు రెండు సంవత్సరాల క్రితం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం తిన్న వాటిని గుర్తుంచుకోగలుగుతారు.”
మునుపటి అధ్యయనాలతో పోలిస్తే పరిశోధకులు అధ్యయన స్థానాల యొక్క భౌగోళిక వైవిధ్యాన్ని గణనీయంగా పెంచినప్పటికీ, ఆఫ్రికా వంటి కొన్ని ప్రాంతాల నుండి డేటా ఇప్పటికీ పరిమితంగా ఉందని లి పేర్కొన్నారు.
రోజుకు 50 గ్రాముల ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని తినడం – ఇది ఒక హాట్ డాగ్తో సమానం – వచ్చే దశాబ్దంలో టైప్ 2 మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం 15% ఎక్కువ అని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. (iStock)
“ఇది ముఖ్యమైన జ్ఞాన అంతరాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు ఈ ప్రదేశాలలో తదుపరి పరిశోధన యొక్క అవసరాన్ని హైలైట్ చేస్తుంది” అని ఆమె చెప్పారు.
Freirich వాస్తవాన్ని ప్రతిధ్వనించారు అధ్యయనం పరిశీలనాత్మకమైనది మరియు అనుబంధాలను మాత్రమే చూస్తుంది – ఒకే దిశలో పెరుగుతున్న లేదా తగ్గుతున్న రెండు కారకాలు.
“ఒకటి మరొకటి కారణం అని మేము ఖచ్చితంగా చెప్పలేము” అని ఆమె ఫాక్స్ న్యూస్ డిజిటల్తో అన్నారు.
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ప్రతి వారం మూడు భాగాల కంటే ఎక్కువ తినకూడదని సిఫార్సు చేస్తోంది – దాదాపు 12 నుండి 18 ఔన్సుల వండిన ఎర్ర మాంసానికి సమానం.
“పరిశీలనాత్మక అధ్యయనంలో, మేము వ్యక్తి యొక్క చిత్రాన్ని చూడలేము – పరిశోధకులు ప్రోటీన్ వినియోగం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదం వంటి రెండు అంశాలను మాత్రమే చూస్తున్నారు” అని ఫ్రెరిచ్ కొనసాగించాడు.
“ప్రజలు ఎన్ని కూరగాయలు తీసుకుంటున్నారు లేదా ఎంత ఎక్కువగా తీసుకుంటున్నారు వంటి వారి మిగిలిన ఆహారాన్ని మేము అర్థం చేసుకోవడం లేదా అంచనా వేయడం లేదు. శారీరక శ్రమ జరుగుతోంది.”
సిఫార్సు ఏమిటి?
“వ్యాధి భారాన్ని తగ్గించడానికి ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం మరియు ప్రాసెస్ చేయని ఎర్ర మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించాలని సిఫార్సు చేసే ప్రస్తుత ఆహార మార్గదర్శకాలకు మా పరిశోధన మద్దతు ఇస్తుంది” అని లి చెప్పారు.
ది ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) గతంలో ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం మరియు ఎర్ర మాంసాన్ని మానవులకు క్యాన్సర్ కారకాలుగా వర్గీకరించింది, అమెరికన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ (AIRC), ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలను నివారించాలని సిఫార్సు చేసింది.
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ గతంలో ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం మరియు ఎర్ర మాంసాన్ని మానవులకు క్యాన్సర్ కారకాలుగా వర్గీకరించింది. (iStock)
“ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం కోసం, సురక్షితమైన పరిమితి లేదని WHO సిఫార్సు చేస్తుంది, కాబట్టి వినియోగాన్ని నివారించడం లేదా తగ్గించడం ఉత్తమం” అని లి చెప్పారు.
“ఎరుపు మాంసం కోసం, WHO ప్రతి వారం 350 నుండి 500 గ్రాముల (సుమారు 12 నుండి 18 ఔన్సుల వరకు) వండిన ఎర్ర మాంసానికి సమానమైన మూడు భాగాల కంటే ఎక్కువ తీసుకోకూడదని సిఫార్సు చేసింది.”
“మన పూర్వీకులు మిలియన్ సంవత్సరాలకు పైగా చేసినట్లే” – బెర్రీ ఏకీభవించలేదు, ప్రజలు పోషకాలు-దట్టమైన, ఆరోగ్యకరమైన ఎర్ర మాంసం తినడం కొనసాగించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
ఫాక్స్ న్యూస్ యాప్ని పొందడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
“పోషకాహార పరిశోధకుల సమూహం ఉంది, దీనిని నమ్ముతారు మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మరియు ఈ ఆహారాన్ని ప్రోత్సహించడానికి వారు ఇలాంటి పరిశోధనలను ప్రచారం చేస్తారు,” అని అతను చెప్పాడు.
“పరిశోధన ఫలితాల గురించి అవగాహన లేని వ్యక్తులు అటువంటి కథనాల శీర్షికను మాత్రమే చదువుతారు మరియు వారు పోషకాహారంతో నిండిన చాలా ఆరోగ్యకరమైన, పూర్వీకుల ఆహారాన్ని తినడం మానేస్తారు.”
మా ఆరోగ్య వార్తాపత్రిక కోసం సైన్ అప్ చేయడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
లావర్, మరోవైపు, మాంసం మరియు జంతు ఉత్పత్తులపై అధికంగా ఆహారం తీసుకోవడం కంటే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాడు.
“ప్లాంట్ ఫుడ్స్లో పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, కాయలు మరియు విత్తనాలు ఉన్నాయి” అని ఆమె ఫాక్స్ న్యూస్ డిజిటల్తో అన్నారు.
“ప్రజలు ఎన్ని కూరగాయలు తీసుకుంటున్నారు లేదా ఎంత శారీరక శ్రమ జరుగుతోంది వంటి వారి మిగిలిన ఆహారాన్ని మేము అర్థం చేసుకోవడం లేదా అంచనా వేయడం లేదు.”
“ఈ మొత్తం ఆహారాలు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి మరియు అవి విభిన్న సూక్ష్మజీవుల కోసం వాతావరణాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి.”
ప్రజలు వారి గురించి ఆలోచించాలని ఫ్రెరిచ్ సిఫార్సు చేస్తున్నారు ఆహారం మరియు జీవనశైలి వారి స్వంత వైద్య చరిత్రతో సహా మొత్తంగా.
మరిన్ని ఆరోగ్య కథనాల కోసం, సందర్శించండి www.foxnews.com/health
“ఆహారానికి సంబంధించిన అన్ని వైద్యపరమైన నిర్ణయాలు మరియు ఎంపికలు వ్యక్తిగతంగా మరియు వ్యక్తిగతీకరించబడాలి” అని ఆమె చెప్పింది. “మీకు పని చేసేది మీ పొరుగువారికి తగినది కాకపోవచ్చు.”
ప్రజలు కూడా వారితో మాట్లాడాలి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే వ్యక్తి లేదా సంస్థ వ్యక్తిగతీకరించిన సిఫార్సులను పొందడానికి, నిపుణులు అంగీకరించారు.
ఫాక్స్ న్యూస్ డిజిటల్ వ్యాఖ్య కోసం US డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA)ని సంప్రదించింది.
